Ajankohtaista
Proteiinit
Proteiinit eli valkuaisaineet rakentuvat aminohapoista, joita on noin 20. Osan aminohapoista elimistö pystyy muodostamaan itse, eikä niitä tarvitse saada ravinnosta sellaisenaan. Niin sanotut välttämättömät aminohapot, joita elimistö ei itse pysty valmistamaan on saatava ravinnon mukana.
Proteiinit toimivat elimistön solujen rakennusaineena. Ne osallistuvat oleellisesti kudosten muodostumiseen, kasvuun ja uudistumiseen. Proteiinit säätelevät myös elintoimintoja sekä toimivat energialähteenä, vaikka energiantuottajana niiden merkitys on pieni. Eläinkunnan tuotteista hyviä proteiinilähteitä ovat mm. kananmuna, kala, liha ja maitotuotteet. Kasvikunnan hyviä proteiinilähteitä ovat vilja, pavut , pähkinät ja soijavalmisteet.
Ravitsemussuositusten mukaan proteiinien osuus ravinnosta tulisi olla n.10-15 % päivittäisestä energiamäärästä. Proteiinien saantisuosituksen keskiarvona voidaan pitää noin 0.8 grammaa /painokilo liikuntaa harrastamattomilla henkilöillä. Tarve vaihtelee elintavoista ja elämäntilanteesta riippuen. Urheilijoilla proteiinien tarve voi nousta n. 1,8 g /kg/vrk. Proteiinin tarvetta lisäävät myös esim. raskaus, sairaudet, kasvu sekä imetys.
